Resep Membuat Kakiage Yang Krispi Dan Enak

Juli 20, 2019


Bukan hanya orang Indonesia yang doyan gorengan, orang Jepang pun suka mengonsumsi gorengan sebagai makanan lauknya. Anda pasti sudah familiar dengan makanan Jepang bernama tempura yang merupakan gorengan ala Jepang. Salah satu tipe tempura yang bisa Anda buat sendiri dengan mudah adalah kakiage yang mirip dengan bakwannya Indonesia. Kakiage adalah gorengan sayuran yang dipotong tipis dan dicampur dengan adonan tempura, digoreng dengan metode deep fried sehingga rasanya krispi dan nikmat.
Kunci untuk membuat kakiage yang krispi adalah temperatur minyak goreng harus benar-benar panas agar adonan tidak hanya sekedar menyerap minyak saja dan membuatnya jadi lembek. Teknik deep fried juga mesti diperhatikan karena adonan harus benar-benar tenggelam dalam minyak sehingga minyak goreng yang digunakan memang cukup banyak tergantung dengan ukuran penggorengan yang Anda gunakan. Bagaimana cara membuatnya? Ini dia resepnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kakiage
1.     1 butir bawang bombay
2.     ½ buah wortel
3.     ½ buah ubi manis
4.     5 sendok makan tepung terigu
5.     ½ sendok teh garam
6.     100 ml air
7.     50 ml minyak goreng untuk deep fry

Cara membuat kakiage
1.     Kupas bawang bombay, potong jadi dua bagian kemudian iris tipis-tipis
2.     Potong wortel dan juga ubi dengan bentuk korek api sepanjang kira-kira 4-5 cm
3.     Letakkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam mangkuk kemudian taburi dengan tepung
4.     Buat adonan tempura di mangkuk yang terpisah dengan mencampur tepung, garam, dan air, aduk sampai rata
5.     Masukkan sayuran yang sudah dilapisi tepung ke dalam mangkuk adonan tempura lalu aduk
6.     Panaskan minyak goreng di penggorengan hingga benar-benar panas
7.     Dengan menggunakan sendok sayur, ambil adonan kakiage kemudian masukkan ke dalam penggorengan secara perlahan
8.     Goreng sampai warnanya kecoklatan pada kedua sisinya, angkat dan tiriskan dari minyak
9.     Kakiage bisa disajikan bersama dengan saus celup, atau sebagai lauk makan yakisoba, udon, kare, maupun makanan lain baik Jepang maupun masakan Indonesia.



Share this

Related Posts

Previous
Next Post »